Categories
Dobór właściwej oliwa z oliwy może być wyzwaniem, biorąc pod uwagę różnorodność dostępnych opcji. By stworzyć najlepszego wyboru, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów: 1. Oliwa z oliwek rodzaje:
Extra Virgin Olive Oil (Oliwa Extra Vergine): Najdoskonalszej klasy oliwa z oliwek extra virgin, produkowana na zimno, bez zastosowania chemikaliów. Powinna mieć niski stopień kwasowości (poniżej 0,8%). Przedstawia się intensywnym smakiem i aromatem.
Virgin Olive Oil (Oliwa Vergine): Oliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy Również tłoczona na zimno, ale o dość większej kwasowości (do 2%). Smak i zapach są mniej wyraziste aniżeli w oliwie extra vergine.
Pure Olive Oil (Oliwa Czysta): Mieszanka oliwy rafinowanej i virgin. Proces rafinacji usuwa dużo prozdrowotnych składników, co sprawia, że ta oliwa z oliwy jest mniej wartościowa.
Pomace Olive Oil (Oliwa z Wytłoków): Najniższej klasy oliwa z oliwek rodzaje, uzyskiwana z wytłoków oliwek przy zastosowaniu chemikaliów. Ma najmniej wartości odżywczych.
2. Kwasowość – tania oliwa z oliwek Mniejsza kwasowość jest wskaźnikiem doskonalszej klasy. Dla oliwa z oliwek extra virgin poziom kwasowości nie powinien przekraczać 0,8%.
3. Pliwa z pierwszego tłoczenia co to oznacza
Oliwa z oliwy jest produktem, który z czasem traci swoje właściwości lecznicze i smakowe. Najkorzystniej jest wybierać oliwę, jaka została niedawno tłoczona ma jak najdłuższy czas przydatności do spożycia.
4. Kraj pochodzenia
Niektóre kraje są szczególnie znane z produkcji znakomitej klasy oliwy z oliwek, np. Włochy, Hiszpania, Grecja. Informacja o kraju pochodzenia może być wskaźnikiem jakości, jednak korzystnie jest zwrócić uwagę też na świat i producenta.
5. Certyfikaty jakości oliwa z oliwek extra virgin
Szukaj oznaczeń takich jak DOP (Denominazione di Origine Protetta), PDO (Protected Designation of Origin), czy PGI (Protected Geographical Indication). Gwarantują one, że oliwa z oliwek rodzaje pochodzi z dokładnego obszaru i spełnia restrykcyjne normy jakościowe.
6. Opakowanie
Oliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy powinna być przechowywana w zacienionych, szklanych butelkach lub puszkach, aby chronić ją przed światłem i stratą wartości. Plastikowe opakowania są mniej zalecane, bowiem mogą przepuszczać słońce również nie gwarantują dobrej ochrony.
7. Smak i zapach
Warto spróbować oliwę przed zakupem, jeżeli jest taka opcja. Świetnej jakości oliwa z oliwek extra virgin powinna zawierać świeży, owocowy smak i aromat z nutami trawiastymi, ziołowymi lub owocowymi. Unikaj oliwy, jaka ma zły zapach.
8. Cena
Większa opłata często idzie w parze z odpowiedniejszą jakością, ale nie zawsze. Warto zwrócić uwagę na wszelkie powyższe czynniki, a nie wyłącznie na cenę, aby dokonać dobrego wyboru tania oliwa z oliwek.
Zwracając uwagę na te aspekty, potrafisz mieć pewność, że kupujesz oliwa z oliwy, jaka nie tylko wzbogaci Twoje potrawy, lecz jednocześnie przyniesie korzyści zdrowotne. Na rynku dostępne są dodatkowo rodzaje oliwy z oliwek opisywane jako „light”. by poznać, że określenie „light” nie odnosi się do jej kaloryczności – każda oliwa z oliwek extra virgin ma jednakową zawartość kalorii. Powiedzenie to oznacza raczej o delikatnym smaku tej oliwy.
Co warto wiedzieć o oliwie „light”?
Skład: rodzaje oliwa z oliwek extra virgin „light” to zwykle mieszanka oliwy extra virginoraz rafinowanej oliwy z oliwek. Oliwa rafinowana jest pozbawiona zapachu, co powoduje, że cała kompozycja ma łagodniejszy profil smakowy.
